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2016.10.21
GRAND OPEN!
 

4月、5月のお休みのお知らせ

毎週火曜日をお休み頂戴いたします。

GW期間中も1日以降は営業しております。   


ABOUT CHEF

総監修 渡邉 明

 イタリアに渡り修行を重ねた後代官山の伝説のレストラン「TABLEAUX」の初代料理長などを歴任 
パスタにおいてナンバーワンと言わしめた手打ちパスタが自慢の「AWキッチン」を始め
数々の業態を東京新丸ビル 六本木・表参道ヒルズなど東京中心部に次々と出店し一躍注目されることとなる 
また野菜をこよなく愛す渡邉はいつからか「畑の伝道師」と呼ばれるように 
そして今現在も店を訪れた世界中のVIPや食通を魅了しつづけている
 

シェフ 山川 俊樹

19歳で横浜プリンスホテルから料理人のキャリアをスタート。
フレンチをはじめ多種多様なレストランの門を叩く。
その後、自らのステップアップのために渡仏し、星付きレストランにて修業を重ねる。
帰国後は味の幅を広げるために、数多くのレストランで料理長を歴任。
  2016年、「オラエ祇園」の立ち上げから加わることになり、シェフとして今に至る。


ABOUT CHEF

総監修 渡邉 明

 イタリアに渡り修行を重ねた後代官山の伝説のレストラン「TABLEAUX」の初代料理長などを歴任 
パスタにおいてナンバーワンと言わしめた手打ちパスタが自慢の「AWキッチン」を始め 世の中で話題となる数々の業態を東京新丸ビル 六本木・表参道ヒルズなど東京中心部に次々と出店し一躍注目されることとなる 
また野菜をこよなく愛す渡邉はいつからか「畑の伝道師」と呼ばれるように 
そして今現在も店を訪れた世界中のVIPや食通を魅了しつづけている
 

シェフ 山川俊樹 

神奈川県出身
19歳で横浜プリンスホテルから料理人のキャリアをスタートフレンチをはじめ多種多様なレストランの門を叩く。
その後、自らのステップアップのために渡仏し、星付きレストランにて修業を重ねる。
帰国後は味の幅を広げるために、数多くのレストランで料理長を歴任。
2016年、「オラエ祇園」の立ち上げから加わることになり、シェフとして今に至る。


DINNER COURSE

ディナーコース

 
祇園の中でも京都の雰囲気が色濃く残る新橋通り。
行灯が並ぶ夜はその雰囲気が更に高まります。
京都の四季を感じる旬の野菜にシェフ山川の技とアイデアが詰め込まれた料理の数々。
和を随所に残した雰囲気の中でお召し上がり下さい。
 


DINNER COURSE

ディナーコース

 
祇園の中でも京都の雰囲気が色濃く残る新橋通り。
行灯が並ぶ夜はその雰囲気が更に高まります。
京都の四季を感じる旬の野菜にシェフ山川の技とアイデアが詰め込まれた料理の数々。
和を随所に残した雰囲気の中でお召し上がり下さい。
 


LUNCH MENU

ランチメニュー

農家さんから毎日届く新鮮なお野菜を使い、
素材本来の味わいを堪能できる「バーニャカウダ」
京都を感じる旬の前菜や、本場イタリアの空気を楽しむパスタ。
四季折々の季節感を盛り込んだメインディッシュにデザート。
暖簾をくぐると開放感の溢れる明るい店内でお楽しみください。


LUNCH MENU

ランチメニュー

契約農家から毎日届く新鮮なお野菜を使い、
素材本来の味わいを堪能できる「バーニャカウダ」
京都を感じる旬の前菜や、本場イタリアの空気を楽しむパスタ。
四季折々の季節感を盛り込んだメインディッシュにデザート。
暖簾をくぐると開放感の溢れる明るい店内でお楽しみください。


A la carte

アラカルト

 
夕刻からはお好きなお料理だけを召し上がって頂けるアラカルトをご用意しております。
シェフ山川の手によって丁寧に作られる品々は
7mもの一枚板のカウンターやテーブルを囲んでワインのサイドディッシュとしても、
もちろんお食事としてもお楽しみ頂けます。
 


A la carte

アラカルト

 
夕刻からはお好きなお料理だけを召し上がって頂けるアラカルトをご用意しております。
シェフ山川の手によって丁寧に作られる品々は
7mもの一枚板のカウンターやテーブルを囲んでワインのサイドディッシュとしても、
もちろんお食事としてもお楽しみ頂けます。
 


Behind the luxury door

扉の向こう側

2階の1番奥にある赤い格子戸を開けると、そこには他のテーブル個室とは趣の異なる、
ラグジュアリーな空間の広がる贅沢な個室がございます。
 
2名様はもちろん、最大8名様までご利用いただけます。パーティーはもちろん、皆様の特別な日に、ゆったりとくつろげるお部屋で、格別なお時間をお過ごしくださいませ。


Behind the luxury door

扉の向こう側

2階の1番奥にある赤い格子戸を開けると、そこには他のテーブル個室とは趣の異なる、
ラグジュアリーな空間の広がる贅沢な個室がございます。
 
2名様はもちろん、最大8名様までご利用いただけます。パーティーはもちろん、皆様の特別な日に、ゆったりとくつろげるお部屋で、格別なお時間をお過ごしくださいませ。

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